Dentro del Centro de Investigaciones Científicas de la Universidad Nuestra Señora de La Paz, se crea la Unidad de Ciencia y Tecnología de Alimentos, cuyo objetivo principal es convertirse en un referente de la investigación científica de excelencia que permita promover el desarrollo a través del nexo universidad – empresa.
Actualmente se desarrollan investigaciones enmarcadas en las siguientes líneas de investigación:
- Granos Andinos.
- Desarrollo y formulación de alimentos funcionales.
- Desarrollo y formulación de alimentos para regímenes especiales: celiaquía y diabetes.
Objetivos:
- Fortalecer el proceso de enseñanza aprendizaje a través de la investigación.
- Promover el desarrollo científico.
- Generar lineamientos para el avance de la ciencia y la tecnología.
- Aprovechar los recursos naturales de la región.
- Crear nexos con la empresa para propiciar su crecimiento.
- Impulsar el trabajo conjunto a través de la participación en redes de investigación tanto nacionales como internacionales.
