Dentro del Centro de Investigaciones Científicas de la Universidad Nuestra Señora de La Paz, se crea la Unidad de Ciencia y Tecnología de Alimentos, cuyo objetivo principal es convertirse en un referente de la investigación científica de excelencia que permita promover el desarrollo a través del nexo universidad – empresa.

Actualmente se desarrollan investigaciones enmarcadas en las siguientes líneas de investigación:

• Granos Andinos.
• Desarrollo y formulación de alimentos funcionales.
• Desarrollo y formulación de alimentos para regímenes especiales: celiaquía y diabetes.

Objetivos:

• Fortalecer el proceso de enseñanza aprendizaje a través de la investigación.
• Promover el desarrollo científico.
• Generar lineamientos para el avance de la ciencia y la tecnología.
• Aprovechar los recursos naturales de la región.
• Crear nexos con la empresa para propiciar su crecimiento.
• Impulsar el trabajo conjunto a través de la participación en redes de investigación tanto nacionales como internacionales.

Datos de contacto:
Verónica Bustillos
Ingeniera en Alimentos
Universidad Nuestra Señora de La Paz
Contacto:
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Cel. (591) 70625968